www.cafecharlesdanican.com > Le guide du café > Quel type de mouture choisir ?

Plus elle est fine, plus l'arôme pourra se développer. On a donc avantage à utiliser le café le plus fin possible, mais cela dépend du genre de cafetière utilisée. Avec une cafetière à piston, type Mélior ou Bodum, on utilisera une mouture extrêmement fine, de la consistance de la farine. Dans les cafetières manuelles à filtre, électriques goutte-à-goutte, il faut une mouture moins fine, de la consistance du sable fin ; on doit sentir la granulation sous les doigts. Enfin, pour les machines type Expresso, on utilisera une mouture assez fine, un peu moins que pour les cafetières à piston.

Chez les Cafés Précieux Charles Danican il est possible de choisir son type de mouture (Fine ou Expresso) pour tous nos cafés. Il va sans dire que chez nous les moutures sont préparées "artisanalement" et quasiment au cas par cas par nos soins...