Assemblage Royal

Description

L'Assemblage Royal est notre meilleure vente à la Brûlerie du Havre de Grâce depuis de nombreuses années.

Ce café 100%  arabica se présente en sachet de 250g.

Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.

Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.

Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture  :

• "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
• "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
• "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.

Nous effectuons la torréfaction de ce café dans une teinte Robe de Moine, au sein de notre brûlerie au Havre. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous leurs arômes.

Un assemblage riche en arômes

Cet assemblage 100% Arabica est de force équilibrée. Sa dégustation révèle des notes végétales avec une très légère acidité de violette.

Vous pouvez le déguster toute la journée et il se prête particulièrement bien à une préparation en cafetières électriques, cafetières à piston ou cafetières italiennes. Il est aussi délicieux pour votre café au lait du petit-déjeuner.

Une composition élaborée dans notre brûlerie 

Cet assemblage est composé de 3 grands crus :

• un arabica cultivé au Honduras, en haute altitude.
• un des meilleurs arabicas du Brésil : celui récolté dans le terroir du Cerrado 
• et un Arabica récolté sur les rives du Congo pour lui apporter un goût riche et généreux.

L'avis du torréfacteur

L'Assemblage Royal est un mélange parfaitement équilibré et harmonieux. Il peut se déguster à tous les moments, depuis le petit-déjeuner jusqu'à la fin de la journée. 

David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.