Une aventure Humaine et familiale
La Brûlerie du Havre de Grâce est avant tout le lieu d'une formidable aventure humaine.
Le savoir-faire se transmet de génération en génération depuis la création de la brûlerie en 1967.
Nous sommes fiers d'être une entreprise familiale. Notre équipe est composée de 9 personnes à votre service pour vous proposer et vous faire découvrir des cafés d'exception.
Nous avons également la chance de pouvoir compter sur des associés, passionnés comme nous!
Notre Histoire
En savoir plus sur nous
Pourquoi le café est une évidence pour nous ?
Notre passion pour le café est certainement née des moments partagés lors des repas de famille chez nos grands-parents quand nous étions enfants.
C’est notre grand-père, grand spécialiste de café et fondateur de notre brulerie, qui préparait toujours avec grand soin le café et nous avions le droit, fascinés par ce rituel, d'y tremper un morceau de sucre pour en savourer le goût.
Aujourd’hui, nous perpétuons cet héritage en sélectionnant et en torréfiant les meilleurs grains, guidés par cet amour du café qui nous a été transmis.
Pourquoi Charles Danican ?
C'est une question que l'on nous pose souvent!
François-André Danican Philidor est un ancêtre de la famille des fondateurs de la Brûlerie.
C'est un compositeur de musique et grand joueur d'échecs au 17ème siècle. Son buste figure d'ailleurs sur la façade de l'Opéra Garnier à Paris.
C'est en hommage à cet illustre ancêtre que notre société commercialise ses cafés sous la marque Charles Danican.
Notre logo évoque d'ailleurs une portée de musique et ses notes de cafés.
De notre ancêtre compositeur, nous avons puisé sa créativité et son sens des accords !
Pourquoi Le Havre ?
Notre maison est située au Havre et ce n'est pas par hasard ! LH, Le Havre pour les connaisseurs 😉, est une place historique de l'importation du café en France.
Lorsque la France décide d’envoyer des plants de caféiers dans ses colonies, Gabriel de Clieu, capitaine d'infanterie, est chargé d’emmener le 1er pied de café en Martinique.
C'est en 1728 que les premiers grains de cafés verts débarquent au port du Havre.
A partir de 1815, Le Havre devient la porte principale d’entrée des cafés en France.
En 1897, les arrivages dépassent 100 000 tonnes par an et 95% des importations en France passent par Le Havre.
Deux lieux emblématiques du Havre ont fortement contribué à l'essor du Café :
- La Bourse : Il existe 3 places boursières à cette époque, New-York, Londres, et ... Le Havre. Construite en 1880, elle permet au marché à terme du Havre de prospérer car il dispose de personnels compétents et d'un stock de café conséquent dans les docks.
- Les Docks : Construits entre 1846 et 1884, on y stocke du coton, des épices, des fruits et bien sûr du café.
Jusqu'à 3 millions de sacs de café sont stockés dans les docks du quai des Antilles.
La 2nde guerre mondiale bouleverse toute cette organisation. Les familles de négociants qui ont fui Le Havre et ses bombardements ne sont pas toutes revenues.
Par la suite, Le Havre n'arrivera pas à reconquérir sa place dominante dans le
marché européen des cafés face à la concurrence de Londres et New-York.
Un savoir-faire s'est transmis de génération en génération au Havre et il reste encore aujourd'hui quelques brûleries "historiques » dont la nôtre.
Crédit photo : 7CIS
Un mot de Fanny & Bruno
"Chaque grain raconte une histoire, celle de notre passion pour le café et de notre engagement à vous offrir des cafés d’exception qui subliment vos moments du quotidien. À travers chaque tasse, nous espérons partager avec vous un peu de l’amour et de l’attention qui accompagnent le travail de toute l’équipe des Cafés Charles Danican !
Merci de faire partie de cette belle aventure !"
Le Café, notre passion
De la sélection à la dégustation en passant bien entendu par la torréfaction, nous mettons tout notre cœur à l'ouvrage pour vous faire déguster les meilleurs cafés.
