Assemblages maison ou pures origines

Explorez nos conseils pour faire le bon choix

Le choix entre un café pure origine et un assemblage maison dépend de votre quête gustative. Les pures origines mettent en valeur un terroir spécifique, offrant une expérience unique avec des arômes typiques de leur région. Les assemblages, quant à eux, marient différents cafés pour créer un équilibre subtil, pensé pour sublimer chaque tasse.

Les assemblages maison

Vous choisirez l'un de nos mélanges d'arabica si vous recherchez un goût spécifique (un café corsé, un café doux, un café aromatique par exemple) et pour avoir l'assurance de retrouver ce goût à l'identique de paquet en paquet.

Nos recettes maison sont en effet le fruit de notre savoir-faire, de longues et passionnantes séances de dégustation, pour trouver le dosage exact des crus assemblés.

Avec les mélanges spécifiques de notre maison, nous mettons en valeur la saveur particulière de chaque origine pour obtenir un café à l'équilibre parfait.

Vous retrouverez nos assemblages maison conditionnés dans des sachets noirs ou dans des sachets kraft munis d'une étiquette noire pour les moutures plus particulières.

Les pures origines

Si vous souhaitez découvrir toutes les différences de goût d'un pays à l'autre, explorer toute la palette des saveurs de l'arabica depuis les notes boisées et iodées du café Inde Mâlâyâ jusqu'à la saveur équilibrée et volcanique du café du Panama La Amistad, alors vous ferez votre choix parmi les pures origines d'arabicas que nous proposons.

Nous les avons sélectionnés pour leur caractère typé et la plupart sont issus d'une plantation unique. En les dégustant et en les comparant, vous découvrirez combien il y a de différences de goût d'un arabica à l'autre.

Enfin vous pourrez si vous le souhaitez réaliser vos propres mélanges pour obtenir un café totalement personnalisé.

Pour vous aider à faire votre choix, nous avons conçu de nouveaux emballages pour notre gamme de cafés pure origine :

Notre gamme « Grands Terroirs » : Des cafés de haute qualité, issus d’une zone géographique restreinte reconnue pour ses caractéristiques particulières: goût unique et savoir-faire paysan associé .
Notre gamme « Plantations d'exception » : Des cafés haut de gamme issus d’une plantation ou d’une coopérative unique et identifiée.
Notre gamme « BIO » : Des cafés cultivés selon les principes de l'agriculture biologique puis torréfiés et conditionnés dans notre atelier, certifié par ECOCERT pour la torréfaction et le conditionnement de café BIO.