Népal - Himalaya
Pure origine
Équilibré - Fruits secs - Orange confite
Description
Cet arabica pure origine se présente en sachet de 250g, de 1kg ou de 5kg.
Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.
Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.
Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture :
- "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
- "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
- "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.
Ce café vert est torréfié de manière artisanale dans notre brûlerie au Havre. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous ses arômes. La teinte de torréfaction est Robe de Moine.
La culture du café au Népal
Bien que la région des montagnes de l'Himalaya soit bien plus connue pour la culture du thé, celle-ci nous offre un café hors du commun et unique !
La culture du café au Népal est très récente, elle date de 1994. Les fèves utilisées proviennent de la variété Catura importée de Papouasie Nouvelle Guinée, elles-mêmes issues de Blue Mountain. Quelle origine prestigieuse !
La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neiges du Mont Ganesh Himal. Le café est cultivé à une altitude dépassant les 2000 mètres.
Notes de dégustation
Sa dégustation révèle des notes de fruits secs, ainsi que des notes subtiles d'orange confite et de gingembre.
Ce café est doté d'une très belle longueur en bouche.
Caractéristiques du café
| NÉPAL HIMALAYA CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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L'avis du torréfacteur
Le café Népal Himalaya culitvé au pied de l’Everest offre des saveurs de fruits secs et une texture soyeuse en bouche. Sa tasse est riche et équilibrée, idéale pour les amateurs de saveurs subtiles et raffinées.
Bruno, Torréfacteur Cafés Charles Danican
