Une recette toute simple, au café bien sûr, pour un café gourmand

Quoi de mieux pour accompagner sa tasse de café Charles Danican qu'un tiramisu au café ?

Aujourd’hui je vous propose de découvrir notre recette préférée pour un café gourmand prêt en 15 minutes !

Cette recette c’est :

15 minutes de préparation

6h ou plus de repos au froid

Un régal pour 4 personnes

Vous aurez besoin de :

1 cuillère à soupe de cacao non sucré (en poudre)

1 pincée de sel

20 biscuits à la cuillère

50 g de sucre

250 g de mascarpone

2 oeufs

200 mL de café froid (Je vous recommande le café Colombie Condor dosé à 24g de café pour 200 mL d'eau)

Allons-y !

1-Préparez une tasse de 200 mL de café et laissez-la refroidir.

2-Séparez le blanc des jaunes des oeufs. Ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un premier saladier, et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3-Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

4-Dans un deuxième saladier, ajoutez une pincée de sel et battez les blancs en neige.

5-Ajoutez les œufs en neige au premier saladier, en les incorporant délicatement avec une maryse. 

6-Trempez les biscuits cuillères dans le café froid, et utilisez-les pour tapisser le fond du plat.

7-Alternez entre couche de crème et couche de biscuits jusqu’à épuisement des préparations

8-Saupoudrez de cacao et réservez au frais au moins 6h

(Conseil: le tiramisu est encore meilleur lorsqu’on le prépare la veille et qu’on le laisse reposer 12h ou plus au froid)

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que nous ! Bon appétit !

Et pour préparer la fête des mères, retrouvez ici ce que nous avons préparé pour vous :