Le café cold brew est une méthode de préparation du café qui consiste à infuser du café moulu dans de l'eau froide pendant une longue période, généralement de 12 à 24 heures. Cette technique permet d'obtenir un café faible en acidité et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes.
Pour vous permettre de savourer pleinement l'été avec votre propre café cold brew, voici une recette simple à réaliser chez vous :
Ingrédients :
- 1 sachet de Cold Brew de 130g
- 1L d'eau froide (purifiée ou filtrée)
- Une bouteille en plastique ou en verre de 1L
Instructions :
1. Préparez le mélange : Commencez par verser le sachet de café moulu dans la bouteille. Ensuite, ajoutez l'eau froide. Fermez le bouchon et secouez délicatement pour bien mélanger le café et l'eau.
2. Infusion au frais : Placez la bouteille dans votre réfrigérateur et laissez reposer pendant 12 à 48 heures selon votre goût. Plus la durée d'infusion est longue, plus le café sera corsé.
3. Filtrer : Une fois le temps d'infusion écoulé, sortez la bouteille du réfrigérateur. À l'aide d'un filtre à café en papier ou d'un filtre réutilisable, ou encore d'une cafetière à piston, filtrez la préparation pour éliminer le marc de café. Vous obtiendrez ainsi un café cold brew prêt à être dégusté.
5. Conservation : Conservez le café cold brew non dilué dans votre réfrigérateur. Il se gardera bien pendant quelques jours, vous pourrez ainsi en profiter à tout moment.
Nous espérons que cette recette vous permettra de savourer pleinement l'été avec un café cold brew maison !
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À très bientôt
