Offre 1 KG GRATUIT

 Ce coffret se compose au total de 10 paquets.

Suivant votre choix, il s'agit de 10 paquets de 250g d'Assemblage Royal, Prince d'Abyssinie, Santos Bamiléké ou arabica décaféiné ou 10 paquets de 18 dosettes souples.

Nous vous offrons ce cadeau gourmand pour accompagner votre café : un pain d'épice au miel de 90g

La livraison en 48h est incluse.

Assemblage Royal

Cet assemblage 100% Arabica est de force équilibrée. Sa dégustation révèle des arômes de végétal avec une très légère acidité de violette.
Vous pouvez le déguster toute la journée et il se prête particulièrement bien à une préparation en cafetières électriques, cafetières à piston ou cafetières italiennes. Il est aussi délicieux pour votre café au lait du petit-déjeuner.
Il est composé de 3 grands crus : un arabica cultivé au Honduras, en haute altitude, un des meilleurs arabicas du Brésil : celui récolté dans le terroir du Cerrado et un Arabica récolté sur les rives du Congo pour lui apporter un goût riche et généreux.

Prince d'Abyssinie, plus corsé

Astuce pour une mousse généreuse : une tasse parfaitement propre !

Une mousse épaisse et gourmande se forme naturellement lors de la préparation de votre expresso avec le Prince d'Abyssinie.
Il est important d'avoir une tasse particulièrement bien nettoyée pour obtenir une belle mousse qui tienne. En effet, s'il reste des traces grasses sur la tasse, ces impuretés vont déstabiliser la mousse rapidement et elle disparaitra ! 

Santos Bamiléké, plus doux

Le Santos Bamiléké est un assemblage équilibré, Alliance de crus brésiliens et africains, avec des arômes chocolatés et une subtile acidité de cerise.
Le nom de cet assemblage de café Santos Bamiléké que nous torréfions dit tout de l'origine des arabicas qui le composent.
« Santos » pour l'arabica du Brésil, un savoureux Santos Linda que nous avons trouvé récemment, à la saveur délicatement cacaoté et légèrement corsée.
« Bamiléké » pour l'arabica africain qui lui est cultivé en pays Bamiléké. Ce dernier est un cru d'arabica doux, un peu acidulé.

Ces deux cafés forment un mélange que nous recommandons pour une utilisation en cafetière électrique et en cafetière à piston. Nous l’avons torréfié de couleur foncée dite « Italienne », une teinte qui convient très bien aux cafés du Brésil.

Arabica Décaféiné

Comme pour les autres cafés arabicas, il existe de grandes différences de qualité d'un café arabica décaféiné à l'autre.
Indépendamment de l'origine de l'arabica, le procédé qui va être utilisé pour la décaféination a une grande influence sur le goût final de la tasse de café.
Nous ne torréfions que des cafés arabicas décaféinés dits "procédé à l'eau", c'est-à-dire qu'aucun solvant n'est utilisé pour extraire la caféine au moment de la filtration du café vert. Ce procédé très naturel garantit une conservation et une restitution quasi intacte des arômes présents dans le café avant décaféination.
La teneur en caféine finale est très faible puisque ce procédé élimine 99,9% de la caféine. Vous pouvez donc consommer ce café en toute tranquillité, il ne vous tiendra pas éveillé toute la nuit !

Celui que nous vous proposons est un café arabica d'Éthiopie. Il est très digestif et peut être sans conteste qualifié de grand cru de café.