Java - Kopi Raja
Pure origine
Corsé - Chocolat noir - Réglisse
Description
Cultivé dans la région de Jampit, à l’est de l’île de Java, ce café dont les fèves sont d'un vert bleuté, vous surprendra par son corps généreux, typique des cafés d'Indonésie, et par sa longueur en bouche remarquable. Sa dégustation révèle dés arômes puissants de cacao suivis de notes de réglisse et d'épices. Nous recommandons ce crus avec toutes les méthodes préparation de café
Il est issu de la plantation Jampit, appartenant à l'État Indonésien, et créée à l'époque de la colonisation par les Hollandais. Les familles de cette région ont travaillé cette terre depuis de nombreuses générations et se transmettent un savoir-faire remarquable, ce qui a permis d'obtenir des caféiers exceptionnels.
La plantation se situe proche du volcan Kawah Ijen qui abrite, au centre de son cratère, un lac vert émeraude, réputé pour être le plus acide de la planète. Il est également connu pour produire à son sommet des flammes bleues que les randonneurs viennent observer de nuit. C'est au coeur de cette nature pour le moins fascinante et sur ce terroir unique que pousse le café que nous vous proposons.
"Kopi Raja", c'est le Café des Rois en indonésien car il est digne des meilleures tables : une variété exceptionnelle !
Caractéristiques du café
| JAVA KOPI RAJA CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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Terroir et Plantation
L'avis du torréfacteur
Dès la première gorgée, on perçoit nettement les arômes de réglisse et de chocolat noir du Kopi Raja. Sa longueur en bouche est surprenante, son corps est généreux et puissant.
Bruno, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.
