Arabica Décaféiné

Description

Ce café 100% pur arabica se présente en sachet de 250g.

Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.

Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.

Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture  :

• "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
• "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
• "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.

Nous effectuons la torréfaction de ce café dans une teinte Robe de Moine, au sein de notre brûlerie au Havre. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps au café de développer tous ses arômes.

Un procédé de décaféination sans solvant, à l'eau

Comme pour les autres cafés arabicas, il existe de grandes différences de qualité d'un café arabica décaféiné à l'autre.

Nous ne torréfions que des cafés arabicas décaféinés dits "procédé à l'eau", c'est-à-dire qu'aucun solvant n'est utilisé pour extraire la caféine au moment de la filtration du café vert. Ce procédé très naturel garantit une conservation et une restitution quasi intacte des arômes présents dans le café avant décaféination.

La teneur en caféine finale est très faible puisque ce procédé élimine 99,9% de la caféine. Vous pouvez donc consommer ce café en toute tranquillité, il ne vous tiendra pas éveillé toute la nuit !

Un arabica d'Ethiopie

Celui que nous vous proposons est un café arabica d'Éthiopie. Il est très digestif et peut être sans conteste qualifié de grand cru de café.

L'avis du torréfacteur

Notre Arabica décaféiné à l'eau est recommandé à tous les amateurs recherchant un café non seulement bon mais aussi offrant la garantie de nuits paisibles. Il donne de bons résultats aussi bien en machine expresso qu'en cafetière électrique.

David, Torréfacteur de Cafés Charles Danican.