Pérou - Tawa Chakana BIO
Pure origine
Doux - Floral - Acidulé
Description
Ce pure origine 100% arabica BIO se présente en sachet de 250g, de 1kg ou de 5kg.
Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.
Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.
Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture :
- "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
- "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
- "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.
Ce café est torréfié de manière artisanale dans notre brûlerie au Havre certifiée par Ecocert pour la production de cafés BIO. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous leurs arômes. La teinte de torréfaction est Robe de Moine.
BIO : certifié par ECOCERT France SAS FR-BIO-01
Un café BIO tout en douceur, légèrement acidulé
Le café Tawa Chakana est un café d'altitude qui possède un corps équilibré et une acidité douce et fraîche, aux notes florales. Un café très digestif que l'on peut boire à tout moment de la journée.
Le Pérou se spécialise depuis de nombreuses années dans la culture biologique et possède un grand savoir faire dans ce domaine. Environ 90% des exportations de café arabica du Pérou sont certifiés Bio.
Caractéristiques du café
| PÉROU TAWA CHAKANA BIO CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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Terroir et Plantation
L'avis du torréfacteur
La dégustation révèle un café très acidulé, proche des cafés du Costa Rica. Son goût est frais, avec des notes végétales très agréables.
Bruno, Torréfacteur chez Charles Danican
