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Caractéristiques de ce café

Origine

Divers pays d'Amérique Centrale, Afrique, Amérique du Sud
Altitude : 1000 à 2000m

Botanique

Arabica

Intensité

Équilibré

Profil aromatique

Fruits rouges - Chocolat

Teinte de torréfaction

Robe de Moine

L'avis du torréfacteur

"J’aime particulièrement les cafés d'Amérique Centrale car ils se développent très bien en torréfaction avec une belle teinte homogène. A l’aspect des grains de café vert on voit tout de suite qu’il s’agit d’un cru d'arabica de grande qualité. Dans l'assemblage Trésor des Mayas, cet arabica apporte tonicité et saveur acidulée.Il donne une mousse épaisse et dorée."