Livraison offerte à partir de 59€ d'achat

Caractéristiques de ce café

Origine

Pays : Honduras
Altitude : 1500 à 2000m

Botanique

Arabica Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Pacas, Villa Sorchi, Geisha

Récolte

Octobre à mars
Process lavé
Séchage au soleil et dans des fours

Intensité

Équilibré

Profil aromatique

Boisé - Fruits rouges

Teinte de torréfaction

Robe de Moine Claire

Livraison offerte à partir de 59€

L'avis du torréfacteur

"Le Honduras Ruta Lenca BIO est un grand cru issu de l'agriculture biologique

Sa dégustation révèle un café complexe, très aromatique.

Ce qui frappe à la première gorgée c'est la vivacité de son acidité et la minéralité de son corps. Long en bouche, il pourrait se comparer à un vin du sud de la France.

La palette d'arômes qu'il possède fait de ce café un cru idéal que l'on peut déguster selon toutes les méthodes de préparation, que ce soit en machine expresso automatique ou en cafetière slow-coffee type Chemex ou Hario."

En savoir plus

Le café a été introduit au Honduras depuis le Salvador, puis de nouveaux plants sont arrivés en provenance du Brésil, du Costa Rica et même d'Éthiopie.
Le Honduras bénéficie de conditions idéales avec des sols volcaniques essentiels pour le développement d'arômes complexes.
La plupart des exploitations ont une superficie inférieure à 2 hectares et les petits producteurs se regroupent en coopératives, leur permettant d'avoir un meilleur accès aux ressources, à la formation et au marché.
Nous avons nommé ce café Ruta Lenca car il pousse sur les terres des descendants du peuple Lencas.