Colombie - Condor
Pure origineÉquilibré - Fruité - Citronné
Description
Cet arabica pure origine se présente en sachet de 250g, de 1kg ou de 5kg.
Vous pouvez choisir la présentation qui convient le mieux à votre mode de préparation. Pour plus de détails, lisez nos conseils sur le choix de votre café en grains ou moulu.
Si vous souhaitez moudre votre café juste avant sa préparation ou si vous possédez une machine à café avec broyeur intégré optez alors pour le café en grains.
Si vous préférez un café moulu, vous avez la possibilité de sélectionner la finesse de votre mouture :
- "moulu filtre" pour une préparation en cafetière filtre. Cette mouture est de taille moyenne.
- "moulu expresso" pour une utilisation en machine expresso à percolateur ou une cafetière italienne (moka). C'est une mouture fine.
- "moulu piston" pour les cafetières à piston. Cette mouture est la plus grossière.
Ce café vert est torréfié de manière artisanale dans notre brûlerie au Havre. Une torréfaction artisanale signifie une chauffe lente afin de laisser le temps aux grains de développer tous ses arômes. La teinte de torréfaction est Robe de Moine.
Un arabica d'altitude équilibré et légèrement acidulé
Un arabica harmonieux à consommer à tous les moments de la journée. Légèrement acidulé, son corps est équilibré. Sa culture est organisée par des coopératives ayant à coeur de préserver la richesse naturelle de cette région.
La caféiculture en Colombie
L'arabica a été introduit pour la première fois en Colombie en 1808 par des jésuites. Il ont apporté des plants de caféiers venant des Antilles Françaises.
Aujourd’hui 3ème producteur mondial derrière le Brésil et le Vietnam, la Colombie produit 10% de l’arabica consommé dans le monde. Les zones de culture du café torréfié par Charles Danican se concentrent dans la cordillère centrale.
Le Condor des Andes est un symbole national de la Colombie. Il joue un rôle prépondérant dans la mythologie et la culture andine. On peut encore apercevoir cet oiseau en voie de disparition dans la région où est cultivé notre café. C'est pourquoi nous l'avons baptisé "Colombie Condor".
Caractéristiques du café
| COLOMBIE CONDOR CAFÉ TORRÉFIÉ |
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| CAFÉ VERT |
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Terroir et Plantation
L'avis du torréfacteur
Le Colombie Condor procure une sensation de fraîcheur lors de sa dégustation. Il est bien équilibré avec des notes citronnées en attaque qui laissent place à des saveurs fruitées. Un plaisir à déguster tout au long de la journée.
Bruno, Torréfacteur Cafés Charles Danican
