En Direct de la Brûlerie — Café

Embarquez dans ce voyage au cœur de l'histoire du café !

Pour débuter ce voyage au cœur de notre histoire, nous avons choisi de débarquer au Havre avec son port emblématique, lieu d'arrivée des premiers grains de café vert en provenance des Antilles. En effet, la ville devient au cours du 19ème siècle la porte d'entrée des cafés pour toute l'Europe.

Aujourd'hui, Le Havre reste le principal port d'importation de café de France. Les sacs traditionnels en toile de jute arrivent en provenance du monde entier. Ils rejoignent alors notre atelier où ils sont torréfiés avec passion. Nous perpétuons notre savoir-faire depuis 1967 en torréfiant nos cafés précieux sur place au Havre au sein de la Brûlerie du Havre de Grâce.

C'est bien connu : le café pousse dans les zones intertropicales mais aussi .... au Havre ! Les origines des cafés nous font voyager et rêver : Costa Rica, Indonésie, Éthiopie... Ces pays producteurs de café ont en commun de se situer entre les tropiques du Cancer et du Capricorne, là où le climat est propice à leur culture. Mais saviez-vous qu'il existe désormais un café cultivé, récolté et torréfié au Havre ? Une production de café dans les serres des jardins suspendus de la ville du Havre ! Récolté de janvier à avril 2021 En tant que mécène de la serre...

 Nous sommes heureux en cette nouvelle année de vous faire part de nos bonnes résolutions à la brûlerie et des progrès que nous avons pu accomplir grâce à la participation et l'implication de nos clients ! Comme beaucoup d'entre vous, nous avons à coeur d'agir, à notre petit niveau, pour préserver notre planète.  Le réchauffement climatique menace la culture du café. En effet, les caféiers de l'espèce arabica qui nous donnent ces fameuses fèves que nous torréfions, poussent principalement dans les régions élevées de la zone intertropicale. Il faut des conditions de température (entre 15 et 24°C) et de précipitation bien particulières pour obtenir une...