En Direct de la Brûlerie — Café

Qu'est-ce qu'un expresso ?  Ah l’expresso, celui du matin ou du midi, celui de tous les jours ! Connaissez-vous vraiment cette façon de faire le café bien différente d’un pays à l’autre ? Il nous arrive de nous emmêler les pinceaux avec les différents paramètres et règles à respecter. Que diriez-vous de nous suivre le temps d’un article pour découvrir les secrets de l'expresso ? Un expresso est plus épais et concentré en saveurs qu’un café filtre. Il possède également des couches. Deux pour être exact, la première crémeuse parfois un peu amer qui fait le charme de l'expresso. Enfin, la...

Vous vous êtes toujours demandé comment conserver votre café préféré mais vous êtes perdu sur cet aspect primordial ?

Pas de panique, nous vous expliquons en détails les subtilités à connaître pour continuer à déguster votre café dans les meilleures conditions. 

Et si on vous partageait quelques anecdotes ?  Le café, c'est à la fois votre petit moment du matin, la douceur après le repas et le réconfort une fois la journée terminée. Mais le café, c'est aussi des anecdotes, des personnages célèbres qui grâce à leur notoriété ont contribué à développer l'image de ce breuvage.  De sa découverte à sa démocratisation, son histoire est parsemée de moments que nous vous proposons de venir découvrir ici.  Auteur, compositeur, interprète... cet article retrace quelques anecdotes caféinées sur des artistes.  Serge Gainsbourg    Outre sa consommation d'alcool et de tabac qui lui colle à la...

On se ressert une tasse d'histoire sur le café Havrais ? 

Continuons notre périple historique au sein de la ville du Havre par un lieu emblématique quand on pense au café :

« La bourse du Havre, place réputée dans le négoce et la fixation des prix du café »

Cela ne vous a sûrement pas échappé cet été dans la presse, le cours du café vert a connu une augmentation historique avec un pic à +60%, son plus haut niveau depuis 2014 !

Plusieurs raisons expliquent cette hausse.