Sélection Buna Afrikaa

Composition de cette sélection de cafés :

Éthiopie Moka Harrar (2 x 250g) :

Les fèves dorées du Moka Harrar, une fois torréfiées, donnent une tasse de caractère, au goût nature, "terroir" et aux notes de fruits secs. 

La plupart des arabicas d’Ethiopie sont dits « nature » car ils ne sont pas lavés après récolte mais séchés au soleil. Cela influe sur leur goût, plus sauvage et prononcé que les arabicas dits « lavés ».

Rwanda Baho (2 x 250g) :

Un café réputé pour ses saveurs exquises et son histoire engagée !

Il est cultivé dans une région montagneuse située dans la province Rutsiro du nord-Ouest du Rwanda, bénéficiant de sols riches et de conditions de croissance idéales pour le café. À la station de lavage de Bugoyi, 80% des producteurs sont des femmes !

Ce pure origine équilibré aux saveurs prononcées, possède un corps structuré menant à des notes de fruits rouges et florales.

Éthiopie Moka Sidamo (2 x 250g) :

Le café vert Moka Sidamo d'Ethiopie que nous torréfions est traité par voie humide c'est-à-dire lavé. Son goût est donc plus affiné, moins abrupt, moins "terroir" que le goût des Mokas natures (par ailleurs très bons, tel notre café Moka Harrar).

Il est unanimement reconnu comme le plus fin et le plus racé des cafés Mokas.

Éthiopie Moka Mohamed Ali Nature BIO* (2 x 250g) :

Très équilibré et long en bouche : ce café vous surprendra par ses saveurs fruitées de pêche ainsi que sa belle sucrosité et son acidité complexe.

En expresso, les notes fruitées sont particulièrement explosives accompagnées de saveurs chocolat au lait.

Mustafa Mohamed Ali (c'est son vrai nom !) cultive du café sur les terres héritées de son père. Sa ferme se situe à 2000m d'altitude au milieu d'une forêt abritant plusieurs espèces endémiques. 

*BIO : certifié par Ecocert FR-BIO-01

Billes croustillantes de chocolat Monbana (environ 25g)

Billes de céréales enrobées de chocolat au lait et caramel, de chocolat au lait et blanc, saveur café et de chocolat noir origine Ghana.