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Caractéristiques de ce café

Origine

Pays: Colombie
Région: Bucaramanga
Altitude : 800 à 1800m

Botanique

Arabica Bourbon, Typica, Caturra

Récolte

Octobre à février puis avril à juin
Process lavé
Séchage au soleil et dans des fours

Intensité

Équilibré

Profil aromatique

Fruits rouges - Agrumes

Teinte de torréfaction

Robe de Moine Claire

L'avis du torréfacteur

"Le Colombie Condor procure une sensation de fraîcheur lors de sa dégustation. Il est bien équilibré avec des notes citronnées en attaque qui laissent place à des saveurs fruitées. Un plaisir à déguster tout au long de la journée. "

En savoir plus

L'arabica a été introduit pour la première fois en Colombie en 1808 par des jésuites qui ont apporté des plants de caféiers venant des Antilles Françaises.

Aujourd’hui 3ème producteur mondial derrière le Brésil et le Vietnam, la Colombie produit 10% de l’arabica consommé dans le monde et son café bénéficie d'une IGP (Indication d'Origine Protégée).

Le Condor des Andes est un symbole national de la Colombie. Il joue un rôle prépondérant dans la mythologie et la culture andine. On peut encore apercevoir cet oiseau en voie de disparition dans la région où est cultivé notre café. C'est pourquoi nous l'avons baptisé "Colombie Condor".