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Caractéristiques de ce café

Origine

Pays : Indonésie, Île de Java
Région : plateau Ijen
Plantation : Jampit
Altitude : 1100 à 1600m

Botanique

Arabica Typica

Récolte

Mai à septembre
Process lavé
Séchage au soleil

Intensité

Corsé

Profil aromatique

Chocolat - Épicé

Teinte de torréfaction

Robe de Moine Claire

L'avis du torréfacteur

"Dès la première gorgée, on perçoit nettement les arômes de réglisse et de chocolat noir du Kopi Raja. Sa longueur en bouche est surprenante, son corps est généreux et puissant."

En savoir plus

Ce café est issu de la plantation Jampit, appartenant à l'État Indonésien, et créée à l'époque de la colonisation par les Hollandais.
Les familles de cette région ont travaillé cette terre depuis de nombreuses générations et se transmettent un savoir-faire remarquable, ce qui a permis d'obtenir des caféiers exceptionnels.

La plantation se situe proche du volcan Kawah Ijen qui abrite, au centre de son cratère, un lac vert émeraude, réputé pour être le plus acide de la planète. Il est également connu pour produire à son sommet des flammes bleues que les randonneurs viennent observer de nuit. C'est au coeur de cette nature pour le moins fascinante et sur ce terroir unique que pousse le café que nous vous proposons.

"Kopi Raja", c'est le Café des Rois en indonésien car il est digne des meilleures tables : une variété exceptionnelle !