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Caractéristiques de ce café

Origine

Pays : Népal
Région : Mont Ganesh
Altitude : 2200m à 2400m

Botanique

Arabica Caturra

Récolte

Novembre à janvier
Process lavé
Séchage au soleil

Intensité

Équilibré

Profil aromatique

Fruits secs - Agrumes

Teinte de torréfaction

Robe de Moine Claire

L'avis du torréfacteur

"Le café Népal Himalaya culitvé au pied de l’Everest offre des saveurs de fruits secs, d'orange confite et une texture soyeuse en bouche. Sa tasse est riche et équilibrée, idéale pour les amateurs de saveurs subtiles et raffinées. "

En savoir plus

Bien que la région des montagnes de l'Himalaya soit bien plus connue pour la culture du thé, celle-ci nous offre un café hors du commun et unique !

La culture du café au Népal est très récente, elle date de 1994. Les fèves utilisées proviennent de la variété Caturra importée de Papouasie Nouvelle Guinée, elles-mêmes issues de Blue Mountain. Quelle origine prestigieuse !

La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neiges du Mont Ganesh Himal. Le café est cultivé à une altitude dépassant les 2000 mètres.